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"...Un olio extra vergine d'oliva che esalta veramente ogni cibo ma se provate ad assaggiarlo su una fetta di semplice pane casereccio, sentirete il gusto, il profumo, veramente squisito!...
Nic & Vinc 30/04/2010

"...The extra virgin olive oil from the Paduanelli estate in Puglia is in my opinion the finest of the many I have tried from that country. A fine extra virgin..."
Ronald 15/01/2010

"Abbiamo potuto constatare personalmente l'attenzione e l'amore con cui la famiglia Paduanelli cura le proprie coltivazioni di olivo. Il risultato è un eccellente olio extravergine,..."
Jacopo 10/01/2010

"...their olive oil is so pure and yummy and taste so good raw just with bread or even on fresh salad! I absolutely love to cook and the oil does give a good flavour..."Angeline 22/03/2009

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Benvenuto da Paduanelli
Olio d'Oliva Extra Vergine 100% Italiano - Un gusto distinto dalle campagne Pugliesi

Olio d'Oliva Extra Vergine Paduanelli

Prodotte solo con olive Coratine DOP
( D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta Italy/Puglia/Bari/Terlizzi )

Ad un'altitudine di 190 metri sul livello del mare, viene prodotto, secondo le più antiche tradizioni artigiani, l'Olio d'Oliva Extra Vergine Paduanelli, dal colore verde intenso, dal gusto pieno, profumato di frutta che, consumato crudo, mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche.

Arricchisce ed esalta, così, il gusto di ogni piatto, dagli antipasti al dolce, dal pane e pomodoro alla minestra di verdure, dalla pasta e fagioli alla verdura, alle carni e al pesce alla brace. L’olio extra vergine d’oliva non è solo una delizia per il palato, ma e' anche salutare.

Oltre ad un elevato valore nutrizionale, l’olio extra vergine d’oliva ha anche un pregio organolettico che è dato dal territorio di produzione delle olive, dalla varietà degli oliveti, dalle tecniche di raccolta, di conservazione e lavorazione dei frutti. L'olio extra vergine d'oliva, con il suo elevato contenuto di acido oleico, protegge cuore e arterie, rallenta l’invecchiamento cerebrale, previene l’arteriosclerosi.

L’Olio extra vergine d’oliva è particolarmente adatto nell’alimentazione dell’infanzia per la sua composizione acidula che lo rende molto vicino alla composizione del grasso del latte materno, alimento perfetto sotto qualsiasi punto di vista.

L’oliva Coratina è una varietà coltivata solo da agricoltori tradizionali e da coloro che non vogliono compromessi di qualità con la quantità. Questa varietà di oliva produce un consistente e fragrante Olio Extravergine di Oliva di colore oro / verde e, al tempo stesso, ancora più importante, l’olio raggiunge i livelli di acidità molto bassa.

Le olive della nostra terra vengono raccolte e il giorno stesso, trasportate per due chilometri per essere separate dalle foglie e da altre eventuali impurità come terra e sassolini. Successivamente vengo spremute a freddo nei nostri migliori Frantoi Tradizionali ottenendo olio Extra Vergine di Oliva unico e distinto.

Campagna di raccolta 2018-19

Questo è stato l'anno più eccezionale che abbiamo mai vissuto. Infatti, il 28 febbraio 2018, la maggior parte delle nostre terre è stata colpita da un gelo molto insolito che ha congelato tutta la nuova crescita emergente degli alberi.

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Siamo così orgogliosi del nostro OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
Che abbiamo il nostro nome su di esso!

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Aciditá 0.24
Analisi sensoriale 7,8

Olio Extra Vergine di Oliva
Prodotto con olive DOP 100% Italiano
Terra di Bari

Introduzione al nostro olio d'Oliva Extra Vergine

- Per saperne di più in merito alla produzione del nostro Olio Extra Vergine d'Oliva DOP Cliccare qui.
- Tutte le nostre terre si trovano nelle campagne della Puglia, nel sud d'Italia, vicino provincia di Bari. Qui, l'oliva Coratina, trova le condizioni ottimali per offrire olio di qualità diversa e superiore rispetto ad altri territori. Questa qualità è data da una combinazione di fattori ambientali naturali come il suolo pietroso, il sole d'estate caldo e l'altitudine ottimale dal livello del mare.

Storia dell'albero d'olivo

- Le origini della coltivazione dell’olivo sono state ritrovate in Medio Oriente, e in seguito in tutto il bacino del Mediterraneo.
In Siria e Palestina, sono stati rinvenuti frantoi risalenti al 5000 a.C.
Nello stesso periodo, “età Neolitica” sono stati rinvenuti reperti nelle zone di Torre a Mare e Fasano a sud di Bari attestanti come già in quel periodo le olive facevano parte dell’alimentazione umana.

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